Die Anwendung der Infrarotheizung in der Lebensmittelindustrie

Infrarot hat mehrere Vorteile in der Lebensmittelverarbeitung. Erstens hat es eine hohe Energieeinsparung und Umweltschutz, gute thermische Wirkung und kann direkt Energie an das verarbeitete Objekt liefern,Zweitens kann es verarbeitet und hergestellt werden, ohne dass es während des Gebrauchs direkt mit Materialien in Berührung kommt.die zu einer hohen Hygiene und einer einfacheren Kontrolle der Lebensmittelqualität und -sicherheit führenGleichzeitig eignet sich die Eigenschaft, daß die Materialien nicht direkt in Berührung kommen, auch für die Herstellung verschiedener Lebensmittelarten mit höherer technischer Anwendbarkeit.

1、 Infrarot-Heizlampen werden in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet

(1)Infrarot-Entwässerung und Trocknung

Das Trocknen ist einer der wichtigsten Prozesse in der chinesischen Lebensmittelindustrie.und die Vorteile von Infrarot-Trocknungsgeräten wie hohe thermische Strahleneffizienz und starke Penetration werden allmählich in der Industrie prominentAußerdem beschränkt sich die derzeitige Ausrüstung auf den Markt nicht nur auf eine einzige Ferninfrarot-Trocknungstechnologie, sondern wird auch mit Mikrowellentechnologie, Vakuumtechnologie usw. kombiniert.zur weiteren Verbesserung der Trocknungseffizienz.

Hauptsächlich zur Trocknung von Getreide, Nudeln und chinesischer Kräutermedizin verwendet

Vorteile: Schnelle Heizgeschwindigkeit, gleichmäßige Absorption, hohe Heizleistung, geringer chemischer Zerfall und geringe Variabilität der Rohstoffe, geeignet zum Trocknen wärmeempfindlicher Stoffe.

(2) Infrarotbacken

Die Infrarotstrahlung wirkt direkt auf Lebensmittel aus. Sie erwärmt sich schneller, reduziert die Wartezeit für köstliche Lebensmittel und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle.

(3)Infrarotsterilisation

Die Infrarotwärmsterilisation erfordert keine Verwendung von Wärmemitteln und bestrahlt direkt das zu sterilisierende Objekt.mit einer Breite von mehr als 10 mm,In der Nahrungsmittelindustrie muss der Heizprozeß die Invasion von Bakterien und Viren vermeiden.Der stabile Betrieb der Infrarotheizung verhindert die Entstehung von Staub und Pulver während des HeizprozessesDaher kann Infrarotstrahlung nicht nur zur Erwärmung von allgemeinen Pulver- und Blockfuttermitteln, sondern auch zur Sterilisation und Schimmelbekämpfung von Nussfuttermitteln, Erdnüssen und Getreide verwendet werden.

2、 Der Unterschied zwischen Ferninfrarotheizung und Mikrowellenheizung

01. Verschiedene Heizmethoden

Mikrowellenheizung: Die innere Grillröhre ist ein Magnetron, eine Art Mikrowellengenerator, der Mikrowellenwellen mit einer Schwingungsfrequenz von 2,45 Milliarden Mal pro Sekunde erzeugen kann.Diese unsichtbare Mikrowelle kann bis zu 5 Zentimeter tief in die Nahrung eindringen und Wassermoleküle in der Nahrung entsprechend bewegen. Die intensive Bewegung erzeugt eine große Menge an Wärmeenergie, und die Mikrowelle erwärmt die Nahrung von innen nach außen.Kupferrohre sind nach dem Erhitzen schwer abzukühlen, die leicht zu Verbrennungen führen können, und die thermische Wirksamkeit von Quarzrohren ist nicht sehr hoch.
Ferninfrarot-Lichttöneheizung: Er wird mit dem Ferninfrarot-Heizprinzip erhitzt.die Infrarotkomponenten im Ofen können innerhalb weniger Sekunden eine hohe Temperatur von 600-700 °C erzeugen (die hohe Temperatur des elektromagnetischen Ofen beträgt 300 °C)Dann wird die Lichtenergie durch importierte Energie reflektierende Materialien zusammengeführt und auf die Ofenplatte reflektiert, um den Zweck des Kochens zu erreichen.Fern-Infrarot-Lichtwellen erwärmen die Nahrung von außen nach innen.

02. Verschiedene Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Mikrowellenheizung: Mikrowellenstrahlung ist schädlich für den menschlichen Körper.
Ferninfrarot-Wellenheizung: Das Prinzip ist die Ferninfrarot-Bestrahlung, die für die menschliche Gesundheit und den Umweltschutz von Vorteil ist.

03- Unterschiedliche Anforderungen an Geräte

Mikrowellenheizung: Verwenden Sie kein Metall oder Behälter mit Metall, denn Metalle haben eine reflektierende Wirkung auf die Mikrowellen und erschweren nicht nur das Erhitzen von Lebensmitteln, sondern auch die Verarbeitung von Lebensmitteln.aber die reflektierten Mikrowellen können auch die Komponenten des Mikrowellenherdens beschädigen, was sich auf die Lebensdauer auswirkt.
Ferninfrarot-Wellenheizung: Im Lichtwellenherd können verschiedene hochtemperaturbeständige Behälter sowie Metallbehälter verwendet werden.

04. Verschiedene Geschmacksrichtungen von verarbeiteten Lebensmitteln

Mikrowellenheizung: Mit Mikrowellen wird die schnelle Bewegung von Molekülen in Nahrungsmitteln stimuliert, wobei die Energie, die durch die Molekülbewegung erzeugt wird, zur Erwärmung der Nahrung verwendet wird.Der Nachteil ist, daß beim Kochen leicht Wasser verloren geht., die nicht mit der traditionellen Küche verglichen werden kann und dem Essen eine geröstete Farbe und ein Aroma verleiht.
Ferninfrarot-Wellenheizung: Die Verwendung von Ferninfrarot zur Nahrungsmittelheizung ist eine Kombination aus elektrischer Energie, Infrarotstrahlung und Nahrungsmittelheizung.Die Umwandlung von elektrischer Energie in Wärmeenergie ist schnell, und die Temperatur ist hoch, was schnell eine Backwirkung auf der Lebensmitteloberfläche erzeugt und Wärme in die Lebensmittel überträgt.Ferninfrarotstrahlung erzeugt Heizungseffekte auf das Innere der LebensmittelEs kann die Feuchtigkeit der Nahrung festhalten, so dass sie außen verbrannt und innen weich ist, mit ausgezeichneter Farbe und Duft.